Vigilará Sectur desempeño de industria restaurantera de NL

La directora de información de la dependencia federal, Yadira Torres Romero, señaló que tienen previsto arrancar con el levantamiento de datos sectoriales en el mes de marzo.

"Estamos extendiendo nuestro Datatur, que originalmente tiene un monitoreo hotelero, ahora con un monitoreo al sector de restaurantes", indicó.

Resaltó que "en un primer momento estamos pensando sólo en Monterrey, porque han mostrado toda la disposición para entrar en este proyecto".

Según datos preliminares, la industria restaurantera tiene alrededor de seis mil establecimientos, los cuales generan unos 400 mil empleos directos e indirectos.

Torres Romero mencionó que dependiendo de los resultados de la implementación que tenga en Monterrey, "por tratarse de un centro tan importante, atraerá a otros centros del país a integrarse al proyecto".

Explicó que la labor consiste en un trabajo de recopilación de estadística básica de los restaurantes, tratando de medir cursos de demanda o incrementos en la oferta, además de medir la estimación del empleo generados por los restaurantes, "datos que van a permitir respaldar la información de esta industria".

"El mismo restaurantero capturará su información bajo principios de confidencialidad absoluta, pero procesada y validada por la Secretaria de Turismo", apuntó.

Resaltó que la dirección de información de Sectur tiene 20 años de experiencia en la recopilación, procesamiento y generación de información con el sector hotelero.

Detalló que el monitoreo será semanal e incluirá desde taquerías, fondas, negocios familiares, establecimientos de comida rápida y hasta restaurantes de altas especialidades.

"En estos momentos sólo tenemos estimaciones, no tenemos una información estadística validada, y eso es precisamente lo que vamos a empezar a integrar esos datos ", indicó.

NTX/GRR/LBR/AJV/AEG