Estará en España "Guanajuato, sí sabe!" para presentar gastronomía

Ellos cocinarán junto con reconocidos chefs españoles, algunos de ellos con una o dos estrellas Michelín, quienes ya estuvieron en la Primera Semana Internacional de Gastronomía ¡Guanajuato, sí sabe!, que tuvo lugar en ese estado del Bajío mexicano del 1 al 9 de junio pasado.

"Vamos a presentar en el marco de Fitur una probada de ¡Guanajuato, sí sabe!, evento que volverá a hacerse en el estado en 2014 con la presencia de chefs españoles, pero además de japoneses y de otras latitudes", indicó en rueda de prensa en el marco de una visita a España.

Apuntó que se trata de reconocer la gastronomía de Guanajuato como una parte de una identidad y reconocerla como un elemento integrador de la cultura para atraer turismo.

"No tenemos obsesión por tema gastronómico, pero sí la vemos como un elemento integrador de la cultura", sostuvo.

El ex subsecretario de Operación Turística del Gobierno de México hizo un balance de la Primera Semana Internacional de Gastronomía ¡Guanajuato, sí sabe!, a la que acudieron 29 mil asistentes y tuvo una derrama económica de 18 millones de pesos.

A ese evento acudieron 11 chefs internacionales, ocho con estrella Michelin y 7 de España, "que tenían el gran reto de cocinar todos los días, para comer y cenar" y quienes pudieron compartir con 40 cocineras tradicionales de Guanajuato y 16 cocineras invitadas de otras entidades.

Sobre el programa de cocineras tradicionales, aseguró que ya se está creando una comunidad nacional, en la que ellas se cuentan técnicas, se prestan ingredientes, "y está dando este mucho kilometraje en el país".