Celebran Festival Gastronómico en honor al Conejo en Hidalgo

Decenas de participantes expusieron gran variedad de preparaciones con carne de conejo, entre algunos platillos destacaron conejo en salsa de tejocote, otro en salsa de pinole, al mojo de ajo, en cacahuate y algunas otras recetas, muchas de ellas ancestrales y otras novedosas elaboradas por estudiantes de gastronomía.

Además realizaron un concurso del mejor aguamiel, pulque y curados de diversos sabores, a fin de fomentar la actividad de los tlachiqueros, detalló Carolina Beltrán Rivera, integrante del Comité Organizador del evento.

Resaltó que cada una de las actividades que se realizaron pensando en destacar a lo que ellos le llaman los cuatros gigantes del arte culinario, es para dar a conocer la transformación de cada uno de esos productos, mismos que son cultivados en la región, así como la crianza del conejo, de los cuales se obtienen alimentos de calidad.

Vistieron de música el evento algunos grupos de danza prehispánica y folklórica, grupos musicales de la localidad, además una exposición artesanal.