En Guanajuato se realizó 2 semana internacional de gastronomía

Apuntó que se debe promover entre nuestros visitantes; desde el tequila y el mezcal hasta las gorditas, las cebadinas y el caldo de oso (preparado de pepino, jícama, limón, chile y vinagre) representan una oportunidad para atraer al turismo.

En conferencia de prensa, informó que el número de personas que asistieron al festival gastronómico incrementó en 98 por ciento en relación con el año anterior y 81 por ciento en la derrama económica, que fue de 32 millones de pesos.

Además de relanzar el turismo religioso, el de negocios o la ruta colonial, Guanajuato apunta también al rescate de las tradiciones, en especial de la gastronomía.

En esta ocasión, se realizaron 41 eventos en los municipios de Guanajuato, San Miguel de Allende, León, Irapuato, Celaya, Salamanca, Silao y San Francisco del Rincón, donde se contó con la asistencia de 16 chefs internacionales, 15 chefs nacionales, 35 chefs estatales y 50 cocineras tradicionales originarias de 15 municipios.

Adelantó que la tercera semana internacional de la gastronomía "Guanajuato Sí Sabe", se llevará durante la primer semana de junio del 2015.

"Se trata de un evento que llegó para quedarse. No se trata sólo de rescatar las tradiciones culinarias, sino de incluirlas en la estrategia para que Guanajuato se convierta en uno de los destinos culturales más importantes de México", indicó.