Concluye tercer Festival Internacional Gastronómico de SLP

Fueron 28 Chefs, de talla internacional, los encargados de compartir sus conocimientos al público asistente a través de diferentes talleres y demostraciones de cocina. En el evento se ofrecieron, además, catas de cervezas artesanales, de mezcal, así como la venta de productos artesanales. Se rindieron homenajes a chefs como Guido Gallia, por su gran trayectoria en la preservación de la comida mexicana; y a Carmen "Titita" que se destaca por ser una extraordinaria cocinera y empresaria. El objetivo de la muestra era promover la riqueza gastronómica que posee el estado, más allá de las enchiladas potosinas, como productos locales que aun la gente del estado desconoce, que se reconozca que San Luis como un excelente punto turístico por la amplia gama alimenticia que posee, indicó al cierre del evento el chef organizador, Jorge Morales. Morales dijo que la misión de la cocina Transversal organizadora de este Festival es unir a los potosinos, por medio de este tipo de eventos, consideró que a pesar de la gran difusión que hubo se contó con poca participación del público potosino, "es increible pero vino más gente de otros estados que de la misma ciudad" expreso. En esta muestra se cumplió con el objetivo de usar productos locales en base a una gastronomía de primer nivel para poder captar la atención del público con los mejores chefs del mundo en territorio potosino. Jorge Morales agradeció el apoyo recibido de la Secretaria de Turismo, a este tipo de eventos que no solo resaltan el arte culinario local, también se le da una gran proyección al estado para captar más turismo, así como difundir los productos estatales a nivel internacional. Por su parte, el chef Franz Lehmann dijo que fue un evento extraordinario donde compartieron sus experiencias y conocimientos, cada chefs extranjero conoció nuevos ingredientes de San Luis Potosí como el mezcal, las bebidas de tuna, el chile, el pulque y el cabuche, solo por mencionar algunos. Expresó que compartir con grandes talentos como Guido Gallia fue algo mágico, y se lleva de esta muestra, la tenacidad y ejemplo de "Titita", la experiencia de Guido Gallia y la genialidad de los jóvenes chefs que están haciendo cosas extraordinarias.