Celebrarán Festival del relleno de cerdo en Técpan, Guerrero

En entrevista con Notimex, el secretario de Cultura de Guerrero, Arturo Martínez Núñez, afirmó que este festival se realizará en el municipio mencionado, que es la capital de este guiso ancestral, que es el Relleno de Cuche.

Comentó que este primer festival es para fortalecer la identidad cultural y gastronómica de los pueblos y municipios de la Costa Grande del estado.

Dijo que la entidad en gastronomía guerrerense tiene mucho que ofrecer y, particularmente. en la costa grande con el relleno de cerdo.

Indicó que en este festival, además de incluir una degustación del platillo que participara en un concurso que organiza la Secretaría de Cultura, también habrá una exposición artesanal, plástica, presentación de libros y bailes folclóricos.

Martínez Núñez comentó que se tiene un registró de más de 20 participantes de los municipios de Técpan de Galeana, Petatlán, San Jerónimo, Zihuatanejo y La Unión, entre otras localidades.

"Obviamente sobre ésto siempre hay un debate, porque todos van a decir que su relleno es el mejor y el más bueno entre todos los municipios de la Costa grande de guerrero" indicó.

Recordó que en el 2010, la UNESCO reconoció a la gastronomía mexicana como patrimonio cultural de la humanidad y, dentro de este marco, la gastronomía guerrerense tiene mucho que ofrecer y particularmente la de la región de la costa grande, agregó.

Martínez Núñez dijo que el premio al primer lugar en el concurso no esta definido, pero que será económico “y muy jugoso como debe de estar el relleno”.

Se espera que también participe doña Pilica, la famosa rellenera del municipio de Técpan de Galeana.