Cenart albergará III Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana

Dicha presencia propiciará el espacio para relacionar, discutir e intercambiar los conocimientos del sistema alimentario mexicano con el de otros países, acción que reforzará el principio fundamental del foro el cual pretende abordar el vasto universo de la gastronomía nacional e internacional.

Mediante la concentración de profesionales de la cocina, de las cocineras tradicionales y de los responsables de la enseñanza gastronómica, así como de los portavoces de la promoción y atracción turística, el encuentro pretende profundizar en la reflexión y en las acciones de preservación del arte culinario del país.

Se realizarán jornadas académicas, se expondrán y venderán productos agrícolas y artesanales, además habrá un pabellón dedicado a las Cocinas de México con 60 reconocidas cocineras mexicanas ofreciendo típicos platillos, en busca de cumplir con el objetivo primordial del foro.

Considerado como uno de los activos más poderosos para el desarrollo sustentable la atracción turística y el consumo de alimentos locales en beneficio de los productores, el foro cuenta con una amplia gama de colaboradores entre los cuales se encuentran los gobiernos federal, estatales y el de la Ciudad de México.

Una dieta basada en la cocina tradicional mexicana ha sido desde hace tres años una de sus preocupaciones al colaborar con el sistema educativo para desarrollar estrategias de educación alimentaria que destaquen la importancia y ventajas que ofrece una dieta saludable.

Los Estudios Churubusco se sumarán a esta iniciativa al brindar su espacio para albergar una cantina en la que se rendirá homenaje al cine nacional y su vinculación con la gastronomía mexicana.