Comida al Papa Francisco en Morelia incluirá productos michoacanos

En entrevista, dijo que aunque el Vaticano ofreció una lista de los alimentos que el pontífice acostumbra, se determinó incluir pescado blanco, aguacate, zarzamoras y dulces tradicionales en el menú.

Explicó que adicionalmente se preparará risotto y verduras asadas, pero señaló que para cubrir el requerimiento de carne blanda se ha pensado en el pescado blanco de Pátzcuaro como opción.

Adicionalmente se hará una salsa de aguacate, aguas frescas de zarzamora y aguacate, y como postre se le ofrecerá ate y chongos zamoranos.

Paola Delgadillo sostuvo que un chef certificado moreliano será el responsable de los alimentos y éste será ayudado por equipo de cocineros que ya fueron aprobados tanto por el Estado Mayor Presidencial como por el personal cercano al Papa.

De acuerdo con lo previsto, el jerarca de la Iglesia católica degustará sus alimentos en un evento privado al que solo asistirán unas 45 personas, entre los integrantes de su séquito, el cardenal Alberto Suárez Inda y los dos cardenales auxiliares de Morelia.

Para la ocasión, un artesano de la tenencia de Capula elaboró durante tres meses una vajilla en cerámica al alto horno que fue pintada a mano con un diseño exclusivo.