Primer festival ”Food Truck Fest” en SLP

Dijo que se trata de impulsar la actividad económica, en especial de aquellos microempresarios del ramo alimenticio y ofrecer a la población opciones accesibles y de calidad que han tenido éxito en muchas otras ciudades y países,

Véliz Alemán señaló que será en un ambiente 100 por ciento familiar.

Las coordinadoras del evento y logística, Estefanía Díaz del Castillo y Silvia Knoell Ibarra, de la Asociación Potosina de Food Trucks, dijeron que pretenden consolidar el concepto de “comida en movimiento”, para todos los gustos y paladares con la calidad, higiene y servicio de cualquier otro lugar.

Díaz del Castillo y Knoell Ibarra señalaron que desde tiempo impulsan el rescate de los camiones de comida, que han constituido toda una tradición y que casi llegaron a desaparecer.

Afortunadamente han resurgido en importantes ciudades como una alternativa gastronómica de calidad, muy diferente al ambulantaje o a la informalidad, aseguraron.

Se dio a conocer que ya está confirmada la participación de 14 vehículos especialmente adaptados para el servicio de comida, algunos de los cuales son verdaderas obras de conservación, y se espera que se sumen más a este primer festival “comida en movimiento”.