Festival del Hongo, reunirá a mejores restauranteros de Ensenada

El encuentro, que estima recibir a más de cinco mil asistentes, reunirá a los mejores restauranteros de la región especialistas en este tipo de platillos, informó en un comunicado la Secretaría de Turismo de Baja California.

Señaló que a diferencia de otros eventos de este tipo, el Festival del Hongo incluye la ciencia fusionada con la gastronomía.

En la exposición se ofrecerán charlas sobre el impacto positivo ecológico y de salud que conlleva el consumo de hongos, así como del potencial económico y productivo que representa para el estado el producto.

Los asistentes podrán disfrutar de variadas muestras gastronómicas, que estarán a cargo de estudiantes de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC).

Entre los platillos que podrán degustar los asistentes están; tamales de hongo, empanadas, hongos rellenos de pescado ahumado, sándwich de champiñones portobello, costillas de cerdo en salsa de champiñones y cóctel de champiñones, entre otros.

El Festival, organizado por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en coordinación con la Universidad Autónoma de Baja California (UABC), está diseñado para los que gustan de eventos gastronómicos.

NTX/VLU/TVA