Festival del Bagre con degustación y actos culturales en Villahermosa

En un comunicado, apuntó que habrá degustación, concurso gastronómico con cocina en vivo, conferencias y actividades culturales.

Añadió que habrá explicaciones sobre el provecho de este pez, charlas para padres e hijos sobre los beneficios nutricionales y exposiciones sobre la elaboración y consumo.

Resaltó que se trata de una especie -conocida comúnmente como pez diablo- que por su utilidad nutritiva se puede utilizar dentro del propio desarrollo económico entre habitantes de comunidades y generar un equilibrio en el propio ecosistema.

Asimismo, apuntó la existencia de estudios del impacto económico sobre cómo puede utilizarse y manejarse en las comunidades.

En agosto pasado se realizó la primera capacitación sobre el manejo higiénico de alimentos enfocado hacia el pez armado, a fin de avanzar en el proyecto de empaquetado para su comercialización por parte de pescadores del municipio.

NTX/JAG/GVG