Barrio Chino en México preserva su tradición, cultura y gastronomía

Tomoiling Marx, empresaria nacida en China, recordó que el Barrio Chino en México surgió entre 1960 y 1970 con lugares de juego, un hotel y restaurantes, su padre fue uno de los principales fundadores. “El restaurante Hong King tiene alrededor de 60 años, luego surgió el de Shangai, pero por ciertas situaciones cerraron y nosotros empezamos a abrir brecha”.
 

En entrevista con Notimex, Marx recordó que su padre también colaboró para traer al primer oso panda a México, y después empezaron otras negociaciones como traer el arco chino que se planeaba poner en esta calle, pero por el peso no fue posible y se decidió llevar a la Plaza Santos Degollado.
 

Indicó que muchos de los fundadores del Barrio Chino en México ya fallecieron y ahora son sus hijos los encargados de atender sus para continuar con esa tradición. 
 

Aunque el restaurante Shangai cerró sus puertas, continúan otros comercios que brindan sus servicios como el Chung-King, el Oriental, el 4 Mares y por supuesto el Hong King, en los cuales se utilizan productos nacionales, solo algunas cosas son importadas. 
 

En cuanto a los “souvenirs” que se venden en el Barrio Chino, Tomoiling Marx aclaró que  todo es importado por la especialidad que ellos manejan como el Año Nuevo Chino, todos los amuletos son de importación, “habrá detalles que probablemente compartimos con la manufactura mexicana, porque los artesanos mexicanos son excelentes”. 
 

La empresaria precisó que a partir del éxito que han tenido los comercios de comida, el público empezó a solicitar novedades, por lo que se abrieron las boutiques que ofrecen productos de calidad a un precio accesible de lo que uno puede encontrar en China. 
 

“Como se aproximan las fiestas del Año Nuevo Chino, que celebramos aquí desde hace 35 años lo que compartimos con el público son las tradiciones más antiguas, en el restaurante hacíamos una reunión familiar y bailábamos para la familia, los leones y los famosos dragones”, señaló.
 

La gente empezó a pedir que la fiesta fuera más grande y los dueños de los restaurantes accedieron, “nos unimos todos y actualmente la gente lo ha aceptado con mucho cariño y nos ha apoyado todos los años”, precisó. 
 

Subrayó que el 28 de enero es el Año Nuevo Chino y cambia año con año, “porque nos regimos por un sistema lunar que combinamos con el sistema solar, cada año puede comenzar aproximadamente desde el 20 de enero al 20 de febrero”. 
 

“Nos regimos por 12 animales, este año corresponde al Gallo por lo que los nacidos bajo este simbólico animal son personas muy atractivas, exuberantes de voz y con mucha elegancia”, agregó.
 

Finalmente, sostuvo que comunidad China se ha integrado bien a México porque la gente es muy cálida, y van de la mano para generar fuentes de trabajo o relaciones humanas bastantes amplias.