Querétaro inaugura Ruta del Arte Barroco y Queso: la nueva experiencia turística de 2026

El gobierno de Querétaro presentó este martes la nueva Ruta del Arte Barroco y Queso, un proyecto integral que busca diversificar la oferta turística más allá de la capital y los ya consolidados Pueblos Mágicos. La iniciativa, que se venía gestando desde 2024, finalmente ve la luz con una inversión inicial de 18 millones de pesos, aportados por fondos estatales y la iniciativa privada. El circuito está diseñado para una experiencia de dos a tres días, ideal para fines de semana largos.

La ruta comprende los municipios de Ezequiel Montes, Tequisquiapan, Cadereyta, Tolimán y el propio Bernal, aunque el eje central es la región de la Sierra Gorda queretana, famosa por sus misiones franciscanas declaradas Patrimonio de la Humanidad. "No solo es admirar la arquitectura, es comprender la historia que hay detrás de cada retablo y cada fachada, y luego contrastarla con el arte vivo que es la elaboración del queso, una tradición que llegó con los españoles y que aquí se transformó", explicó la secretaria de Turismo estatal durante la presentación.

Los visitantes podrán realizar recorridos guiados por las misiones de Jalpan de Serra y Concá, para luego adentrarse en las cámaras de maduración de queserías artesanales y de prestigio internacional. La experiencia incluye talleres de cata de queso, donde se enseña a maridar diferentes variedades (como el queso de año, el de cabra o el manchego regional) con vinos de la Ruta del Vino de Querétaro y productos locales como la miel de maguey o la salsa de xoconostle.

Para facilitar el acceso, se ha implementado un sistema de transporte turístico "hop-on hop-off" que parte desde la ciudad de Querétaro los viernes, sábados y domingos. Además, se desarrolló una aplicación móvil con audioguías en español e inglés, mapas interactivos y un sistema de reservación integrado para las visitas a las queserías, las cuales, por razones de sanidad y capacidad, requieren cita previa. La app también ofrece descuentos en restaurantes y hospedajes asociados a la ruta.

Se proyecta que esta nueva oferta genere un incremento del 10% en la derrama económica en la región de la Sierra Gorda para finales de 2026, así como la creación de al menos 150 empleos directos entre guías, personal de las queserías y prestadores de servicios. "Es un modelo de turismo sostenible que pone en valor dos patrimonios: el tangible, que es el barroco, y el intangible, que es el saber hacer de nuestros productores", concluyó el titular de la Secretaría de Cultura estatal. Los boletos para el transporte y las experiencias ya están a la venta en la plataforma oficial Visita Querétaro.