Nuevo León consolida su apuesta por el turismo gastronómico con nuevas iniciativas y circuitos culinarios

El Gobierno de Nuevo León, a través de la Secretaría de Turismo, ha intensificado su estrategia para convertir la gastronomía en uno de los pilares del desarrollo turístico y económico del estado. Las acciones más recientes fueron presentadas durante la Primera Sesión 2025 del Comité de Protección a la Gastronomía Tradicional, donde la secretaria Maricarmen Martínez Villarreal dio a conocer dos proyectos clave para potenciar la identidad culinaria regiomontana.

El primero es la Guía Digital "Tesoros Gastronómicos de Nuevo León", una plataforma que documentará y difundirá la riqueza culinaria del estado a través de seis circuitos turísticos, facilitando a los visitantes el acceso a la oferta gastronómica local de forma práctica y ordenada. El segundo es el reconocimiento "Corona Nuevo León al Patrimonio Vivo", un galardón que se entregará en el marco del Día del Patrimonio 2025 para honrar a los actores que mantienen vivas las tradiciones culinarias del norte de México.

Estas iniciativas se suman a la Guía Gastronómica "X Como Comí", lanzada en diciembre de 2024 en colaboración con la plataforma gastronómica Como Comí. La guía reúne a los 300 restaurantes más representativos de Nuevo León, incluyendo propuestas de renombre internacional como Pangea y Koli, galardonados con estrellas Michelin, así como referentes populares como El Vernáculo y Tacos Doña Mary La Gritona. Su distribución en hoteles, aeropuertos y destinos turísticos busca acercar la oferta culinaria a visitantes nacionales e internacionales.

En paralelo, la campaña "Calor, Aroma y Sabor", también impulsada por la Secretaría de Turismo, visibiliza la gastronomía del noreste mexicano integrando experiencias turísticas reales, productos con denominación local y saberes tradicionales reconocidos como Patrimonio Cultural Inmaterial de Nuevo León. Desde 2023, esta estrategia ha articulado diversas rutas y tours en torno a ingredientes locales, tradiciones culinarias y encuentros con productores regionales.

"Nuevo León apuesta por su gastronomía como un atractivo turístico de primer nivel. Estas iniciativas impulsan el turismo, generan oportunidades económicas y proyectan nuestra identidad culinaria", afirmó Maricarmen Martínez Villarreal, acompañada en la presentación por la secretaria de Cultura, Melissa Segura Guerrero.

Con estas acciones, Nuevo León refuerza su posicionamiento como uno de los destinos gastronómicos más dinámicos de México, combinando tradición culinaria, innovación y una oferta diversa que abarca desde cocina de mercado hasta propuestas de alta cocina con reconocimiento internacional.