Veracruz abre la Ruta de la Gastronomía del Mar para impulsar el turismo costero

La Ruta de la Gastronomía del Mar, anunciada el 4 de marzo por la Secretaría de Turismo de Veracruz, reúne a 12 restaurantes y 5 mercados de pescado de la zona de la Bahía de Veracruz. El objetivo es crear una experiencia integral que combine degustaciones, talleres de cocina y visitas guiadas a los principales puntos de pesca artesanal.

Según el director de la Secretaría, María del Carmen Ríos, el proyecto está pensado para fortalecer la economía local y promover la sostenibilidad. "Queremos que los visitantes no solo disfruten de la comida, sino que también aprendan sobre la cadena de producción y el cuidado del ecosistema marino", explicó en la ceremonia de lanzamiento.

La inversión incluye la construcción de un centro de interpretación en el puerto de Veracruz, la mejora de la señalización turística y la capacitación de los pescadores y cocineros en prácticas de pesca responsable. Además, se destinarán recursos a la promoción digital de la ruta a través de la plataforma oficial de turismo del estado.

Los primeros destinos de la ruta son el puerto de Veracruz, el pueblo de San Juan de los Lagos y la isla de la Gorda, donde se ofrecen platillos típicos como la huachinango a la veracruzana, el camarón al mojo de ajo y la sopa de mariscos. Los visitantes podrán participar en degustaciones guiadas por chefs locales y aprender a preparar recetas tradicionales.

Con la Ruta de la Gastronomía del Mar, Veracruz espera aumentar el flujo de turistas en la temporada baja y crear nuevas oportunidades de empleo en las comunidades costeras. La iniciativa se alinea con la estrategia de turismo sostenible del estado y la campaña nacional "México Verde 2026" promovida por el FONATUR.